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Esparguete com Caranguejo Real do Alasca e vodka

Mariscos, Pastas e Pizzas, Santolas e Sapateira, Spaghetti

Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

300 g de carne de Caranguejo Real do Alasca; 1 chalota; uma colher de manteiga; 300 g de esparguete; açafrão em pó q.b.; 1 dl de vodka; 2 dl de natas para culinária; aneto picado q.b.; sal e pimenta q.b.

Preparação:

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Desfie grosseiramente a carne do Caranguejo Real do Alasca. Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e refogue a chalota picada. Acrescente então o caranguejo e regue com vodka. Depois do vodka evaporar, acrescente as natas, o sal, a pimenta e um pouco de açafrão em pó até o preparado adquirir uma cor dourada. Entretanto, coza a massa em água temperada de sal e escorra quando estiver al dente. Nessa altura, deite a massa na frigideira, mexendo bem para envolver com o preparado de caranguejo. Finalize com aneto picado e sirva de imediato.

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