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Delícia de framboesas

Fruta, Sobremesas

Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

500 g de framboesas; 250 g de farinha; 125 g de manteiga; 120 g de ricotta; 40 g de açúcar; 20 g de cacau; 4 gemas; sal q.b.; açúcar em pó q.b.

Preparação:

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Amasse a farinha com a manteiga amolecida, o açúcar, uma pitada de sal e as gemas. Forme quatro quadrados com cerca de 0,5 cm de altura e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Entretanto, triture cerca de 80 g de framboesas com a varinha mágica e reserve. Misture a ricotta com o cacau até obter um creme. Ligue o forno nos 180ºC. Coloque os quadrados de massa num tabuleiro revestido com papel vegetal e introduza no forno. Deixe cozer durante 10 minutos. Passado este tempo, retire e deixe arrefecer. Depois de frios, barre-os com o creme de ricotta e cacau. Cubra com as framboesas inteiras e polvilhe com açúcar em pó. Sirva com o molho de framboesas.

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