Creme_frio_de_alface_com_crocantes_de_filo

Creme frio de alface com crocantes de filo

Outras Sopas e Cremes, Sopas

Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

1 alface; azeite; 1 cebola; sal e pimenta; 1 l de caldo vegetal; ½ dl de nata fresca; 4 folhas de massa filo.

Preparação:

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Lave a alface, reserve 4 folhas e pique as restantes. Coloque ao lume uma panela com um pouco de azeite, a alface picada, a cebola picada e deixe estufar. Tempere com sal e pimenta, deite o caldo vegetal a ferver, tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

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Passado esse tempo triture com a varinha mágica, rectifique os temperos, junte as natas, mexa e deixe arrefecer. Ligue o forno nos 200º C. Desenrole as folhas de filo, corte em tiras e leve ao forno até ficarem douradas.

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Sirva o creme com as tiras de massa filo e as folhas de alface cortadas em juliana.

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