CORDON-BLEU-COM-QUEIJO-DE-AZEITÂO

Cordon bleu com queijo de Azeitão

Carnes e Aves, Frango, Peru

Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

4 bifes de frango ou de peru; 4 fatias de fiambre; 200 g de queijo de Azeitão; 2 ovos; farinha; pão ralado; óleo para fritar; sal e pimenta.

Preparação:

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Bata os bifes para ficarem bastante finos e tempere com um pouco de sal e pimenta. Ponha no meio de cada bife uma fatia de fiambre e 50 g de queijo, dobre e prenda com um palito. Passe por ovo batido, farinha, novamente por ovo e no pão ralado. Aqueça uma frigideira com bastante óleo e quando estiver bem quente frite os cordon bleu até ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente e sirva com curgetes grelhadas.

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