Ingredientes:

400 g de lombos de pescada; pimentos pequenos de várias cores; 2 tomates; 2 limas; 3 limões; 1 pedaço de raiz de gengibre; sal e pimenta; salsa.

Preparação:

Corte os lombos de pescada em fatias finas, verificando que não têm espinhas. Disponha as fatias no prato de servir. Pique os pimentos e os tomates e ponha por cima do peixe, regue com o sumo das limas e dos limões, salpique com gengibre ralado, tempere com sal e pimenta, cubra com película aderente e leve ao frigorífico na véspera. No momento de servir, salpique com um pouco de salsa picada.