Ingredientes:

3 ovos; 2 dl de natas; sal e pimenta; 80 g de queijo da Ilha; 6 quadrados de massa folhada; 200 g de combinado de boletus em azeite; salsa.

Preparação:

Parta os ovos para uma tigela, junte as natas, tempere com sal e pimenta e bata até ficar tudo misturado. Corte o queijo em dados pequenos. Ligue o forno a 200º C. Forre seis formas individuais com os quadrados de massa folhada, deite no interior o preparado de ovos e natas, junte o queijo e os cogumelos.

Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados. Depois de prontos, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, salpique com salsa picada e sirva.