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Cestas cubanas de banana frita com gambas

Gambas e Camarão, Mariscos

Tempo de Preparação: De 20 a 40 min.
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

1 cebola pequena; 2 dentes de alho; Meio pimento vermelho; Azeite; 400 g de gambas; Sal e pimenta; 150 g de molho de tomate caseiro; 1 copinho de vinho branco; 2 bananas pão.

Preparação:

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Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e o pimento. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e frite este preparado durante uns 3-4 minutos. Incorpore o molho de tomate e o vinho, verifique os temperos; continue a cozedura em lume brando durante uns 13 minutos e retire. Adicione as gambas, coza mais uns 2-3 minutos e retire do lume. Reserve coberto para que se mantenha quente. Descasque as bananas e corte-as às rodelas bem finas em viés. Coloque-as sobrepostas numa forma para lhes dar o formato de cesta e frite-as em azeite bem quente; escorra-as sobre papel absorvente.  Ao servir, coloque um pouco do salteado das gambas em cada cesta e sirva de imediato.

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