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Cebolinhas confitadas agridoces

Entradas, Legumes, Outras entradas, Vegetarianos, Vegetarianos e Saladas

Informação Nutricional: Rico em potássio; Rico em vitaminas A, B12; Rico em fósforo; Rico em luteína.
Receita para: 6 pessoas


Ingredientes:

1 kg de cebolinhas; 50 g de manteiga; 2 colheres de açúcar; 1 dl de vinagre; sal e pimenta q.b.; salsa picada q.b.

Preparação:

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Tire a casca às cebolinhas. Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e junte-lhe o açúcar. Assim que estiver derretido, introduza as cebolinhas e salteie em lume forte; tempere com sal e pimenta e adicione o vinagre. Tape e reduza o lume. Deixe cozinhar até as cebolinhas estarem douradas e tenras. Sirva como acompanhamento de carnes assadas.

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