Ingredientes:

1 kg de cebolinhas; 50 g de manteiga; 2 colheres de açúcar; 1 dl de vinagre; sal e pimenta q.b.; salsa picada q.b.

Preparação:

Tire a casca às cebolinhas. Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e junte-lhe o açúcar. Assim que estiver derretido, introduza as cebolinhas e salteie em lume forte; tempere com sal e pimenta e adicione o vinagre. Tape e reduza o lume. Deixe cozinhar até as cebolinhas estarem douradas e tenras. Sirva como acompanhamento de carnes assadas.