Ingredientes:

20 camarões; 1 ovo; 100 g de aletria; 3 colheres de farinha; óleo para fritar; sal q.b.; pimentão q.b.; sumo de limão.

Para o molho:

40 g de Maizena; 3 colheres de molho soja; 80 g de molho de tomate frito; 1 dl de vinagre de vinho tinto; 80 g de açúcar amarelo.

Preparação:

Dilua a Maizena em ½ litro de água fria; junte-lhe o vinagre, o molho de soja e o açúcar. Deite então o preparado num tachinho e leve a cozer em fogo brando. Quando levantar fervura, acrescente o molho de tomate e mexa bem. Enquanto o molho arrefece, tire a cabeça aos camarões, coloque-os numa tigela e tempere-os com sal, sumo de limão e uma colher de pimentão (a gosto). Entretanto, bata o ovo inteiro numa tigela. Pique muito bem a aletria e misture-a na farinha. Passe os camarões pelo ovo e depois pela mistura de farinha e aletria e frite-os em óleo bem quente. Sirva com o molho à parte.