Ingredientes:

5 molhos de aneto fresco; 1 Kg de camarões; 2 colheres de azeite; 1 colher de vinagre de vinho branco; 1 colher de aneto picado; Pimenta; 75 g de sal; 90 g de açúcar.

Preparação:

Coloque a água a ferver numa caçarola e junte o acúcar, o sal e os molhos de aneto. Mexa para que se dissolva bem o açúcar. Junte os camarões e deixe cozer uns 3 ou 4 minutos até que fiquem rosados. Escorra bem, retire os molhos de aneto e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.

Passado este tempo, retire a pele aos camarões. Prepare um molho batendo bem o azeite, o vinagre, o aneto picado, o sal e a pimenta. Coloque os camarões no molho e deixe no frigorífico de um dia para o outro.

Para servir, coloque os camarões num prato em círculos, uns sobre os outros formando uma pirâmide. Também se podem servir recheando tartes ou como canapés.