Ingredientes:

½ dl de azeite; 1 cebola; 1 alho francês; 1 talo de aipo; 1 cenoura; 1 rolo de porco com vegetais; sal e pimenta; 1 l de água; 50 g de massinha para; caldo; cebolinho.

Preparação:

Ponha ao lume uma panela com o azeite. Corte a cebola em meias luas, o alho francês em rodelas, o aipo em fatias, a cenoura aos cubos e leve os legumes todos a refogar no azeite que deve estar bem quente.

Junte o rolo, mexa, tempere com sal e pimenta, cubra com água a ferver, tape e deixe cozinhar até o rolo estar tenrinho.

Retire o rolo com uma escumadeira e deite a massinha no caldo. Enquanto a massinha coze, corte o rolo às fatias e junte ao caldo.

Sirva com cebolinho picado.