Ingredientes:

250 g de chocolate preto (70% de cacau); 250 g de manteiga; 300 g de açúcar; 3 ovos; 1 gema de ovo; 60 g de farinha; 60 g de cacau em pó; pitada de fermento; pitada de sal; 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

Preparação:

Coloque numa tigela a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar. Misture com uma colher até que o preparado adquira uma cor esbranquiçada.

Parta o chocolate preto, reserve 50 g coloque o restante numa panela. Aqueça em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até que derreta.

Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e uma pitada de sal. Bata os ovos com a gema e adicione-os, pouco a pouco, à tigela com o chocolate derretido, batendo para que fique mais suave. Junte a manteiga com o açúcar, o restante chocolate preto e, finalmente, o preparado de farinha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Verta a mistura dentro de uma forma e coloque-a no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25-30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em quadrados. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.