Ingredientes:

4 ovos; 1 dl de sumo de laranja; 50 comprimidos de adoçante stevia; 100 g de manteiga com sal; 200 g de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de café de canela em pó; 1 casca de laranja picada; 1 colher de café de erva-doce em pó; 1 pitada de pimenta em pó.

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Bata aos ovos até ficarem espumosos e esbranquiçados. Leve ao lume um tachinho com o sumo de laranja e os comprimidos de adoçante e mexa até estes derreterem. Junte os ovos em fio, continuando a bater. Derreta a manteiga no micro-ondas e junte ao composto anterior. Misture a farinha com o fermento e as especiarias, deite-a no creme e mexa delicadamente até ficar um composto homogéneo. Unte uma forma, forre com papel vegetal e volte a untar. Deite na forma o composto e leve ao forno por cerca de 40 minutos.