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Bolo de Chocolate

Bolos e Crumbles, Chocolate, Sobremesas

Informação Nutricional: Baixo em colesterol, rico em fibras, para crianças, 796 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: de 20 a 40 min.
Receita para: 6 pessoas.


Ingredientes:

200 g de chocolate negro; 4 ovos; 150 g de açúcar; 170 g de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha; 100 g de amêndoa moída; 300 g de frutos vermelhos; 1 colherada de açúcar em pó.

Preparação:

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Parta o chocolate e derreta-o em banho-maria.

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Entretanto, separe as gemas das claras. Misture-as com 100 g de açúcar, até o preparado ganhar uma cor esbranquiçada. Adicione o chocolate derretido e misture. Incorpore 150 g de manteiga à temperatura ambiente cortada em pedaços, a amêndoa moída e a farinha.

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Bata as claras em castelo e envolva-as, pouco a pouco, na massa. Unte um molde para bolos. Preencha-o com a massa e deixe cozer no forno pré-aquecido a 220ºC durante 20 minutos. Depois, deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar sobre uma rede.

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Faça uma calda com os frutos vermelhos e o açúcar restante. Sirva o bolo polvilhado de açúcar em pó e acompanhado dos frutos vermelhos.

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