Ingredientes:

4 maçãs Golden; 250 g farinha; 2 dl de água; 15 g de fermento em pó; 1 copo de brandy; Óleo para fritar.

Creme: 1 ovo; 35 g de farinha; 250 dl de leite; 35 g de açúcar; 10 g de manteiga.

Preparação:

Prepare o creme misturando parte do leite frio com o ovo, a farinha e o açúcar. Ferva o restante leite e adicione à mistura, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e adicione a manteiga. Deixe arrefecer. Enquanto isso, misture a farinha com o fermento, a água e o brandy, até obter uma massa espessa. Descasque as maçãs e corte-as em fatias. Barre cada fatia com o creme e coloque outra, formando uma sanduíche. Por fim, passe cada uma pela massa e frite. Como proposta, sugerimos que sirva com calda de caramelo, açúcar em pó, etc.