Bolachas-DE-LENTILHAS

Bolachas de lentilhas

Vegetarianos, Vegetarianos e Saladas

Receita para: 6/8 galetas.


Ingredientes:

2 latas de lentilhas El Corte Inglês de 250 g; 3 gemas; 2 colheres de farinha; coentros picados; óleo para fritar; sal e pimenta.

Preparação:

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Ponha as lentilhas no robô de cozinha e triture. Junte as gemas e a farinha, mexendo bem até ficar uma massa. Acrescente os coentros picados e deixe descansar durante 30 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo, forme com a massa uns crepes espessos e frite-os alguns minutos de cada lado. Salpique com uma pitada de sal e pimenta e sirva com enchidos ou lascas de bacalhau.

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