Biscoitos_prato

Biscoitos de prato

Biscoitos e Bolachas, Sobremesas

Informação Nutricional: Vegetariano, para crianças, 363 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: 20 a 40 min
Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

500 g de farinha de padeiro; 400 g de açúcar; 250 g de amêndoas com pele; 50 g de manteiga; 3 ovos; 3 gemas; ½ pacote de fermento; 1 cálice de Vin Santo; sal.

Preparação:

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Prepare uma massa com a farinha, o açúcar, o fermento, três ovos inteiros, duas gemas e uma pitada de sal. De seguida, adicione o Vin Santo e a manteiga derretida. Amasse bem, certificando-se de que a manteiga não está demasiado quente.

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Toste as amêndoas no forno durante cinco minutos, pele-as e adicione-as à massa assim que tiverem arrefecido. Quando as amêndoas estiverem espalhadas uniformemente sobre a massa, divida-a em quatro tiras com três centímetros de largura (o comprimento não é importante). Realize esta operação diretamente no tabuleiro para forno coberto com papel vegetal previamente untado com manteiga. Com a gema restante pincele a massa antes de inserir a bandeja no forno a 170ºC cerca de meia hora. A presença da gema fará com que a massa adquira a sua crosta escura característica. Retire e corte as tiras, ainda quentes, obliquamente, com um centímetro e meio de espessura. Insira o tabuleiro novamente no forno por alguns minutos para que torrem um pouco mais.

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Consuma frios e acompanhados do Vin Santo.

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