Bifinhos_de_lombo_de_porco_preto_ao_molho_de_madeira

Bifinhos de lombo de porco preto ao molho de Madeira

Carnes e Aves, Porco

Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

12 bifinhos de lombo de porco preto; 50 g de manteiga; farinha q.b.; sal; pimenta; 2 dl de vinho da Madeira; sumo de limão.

Preparação:

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Tempere a carne com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Entretanto, numa frigideira grande, de preferência de ferro fundido, derreta a manteiga.

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Quando estiver derretida, passe os bifinhos por farinha, sacuda-os bem e frite-os na manteiga bem quente.

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Tenha o cuidado de os ir virando de modo a que fiquem dourados de ambos os lados. Regue com o vinho da Madeira e acabe de cozinhar em lume brando, até que a carne se apresente tenra.

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Acompanhe com funcho estufado e batatinhas cozidas.

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