Ingredientes:

4 postas de vitela barrosã; 4 colheres de azeite extra virgem; 4 colheres de vinagre; 1 dente de alho picado; 4 colheres de salsa picada; 1 colher de orégãos; sal e pimenta q.b.

Preparação:

Grelhe as postas de vitela barrosã. Entretanto, junte todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem com um garfo até estarem bem ligados. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Sirva as postas de vitela barrosã com o molho chimichurri e acompanhe com verduras grelhadas (curgetes, beringelas, etc..).