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Aspic de gaspacho

Gaspachos, Sopas

Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

1l de gaspacho Alta Seleção ECI; gelatina em pó; ½ pimento amarelo; ½ pimento verde.

Preparação:

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Aqueça o gaspacho sem que chegue a ferver; junte-lhe a gelatina em pó aos poucos, mexendo com uma vara de arames. Corte os pimentos aos cubinhos. Divida os pimentos por quatro ou mais copos e verta o gaspacho por cima. Leve ao frigorífico até solidificar. Na altura de servir, desenforme ou sirva diretamente nos copos acompanhado de carapauzinhos fritos.

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