Arroz_malandro_frutos_mar

Arroz malandro com frutos do mar

Arrozes, Arrozes de Mar, Mariscos

Informação Nutricional: Baixo teor de gordura, sem glúten, sem açúcar, 429 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: 20 a 40 min.
Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

30 g de alga wakame; 30 g de esparguete; 8 lingueirões; 200 g de arroz bomba; 200 g de vieiras; 2 colheres de sopa pimentão-doce; 4 fios de açafrão; 2 dentes de alho; 2 litros de água; sal; azeite.

Preparação:

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Em água abundante, ponha as algas de molho para que amaciem durante aproximadamente 10 minutos.

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Numa panela com azeite, refogue o alho picado, as vieiras e o lingueirão. Retire e reserve. Na mesma frigideira, adicione as algas, o arroz e o pimentão-doce. Deixe cozinhar ligeiramente e acrescente o açafrão. Verta a água aos poucos, conforme vá evaporando.

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Quando terminar de cozinhar (deverá levar cerca de 20 minutos), acrescente as vieiras e o lingueirão sem cascas ou conchas.

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Emprate e sirva.

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