Ingredientes:

100 g de arroz; 1 casca de limão; 1 casca de laranja; 1 pau de canela; 750 ml de leite de soja.

Preparação:

Coloque uma panela com água ao lume e, quando começar a ferver, adicione o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos, para remover o amido e conseguir obter um arroz mais solto, e escorra.

Noutra panela, aqueça o leite de soja juntamente com a canela e as cascas do limão e da laranja. Quando começar a ferver, adicione o arroz semi-cozido e deixe cozinhar 15 minutos.

Retire as cascas e a canela antes de servir.