Ingredientes:

1 noz de manteiga; 12 bolachas (tipo Maria); 50 ml de natas líquidas; 100 g de queijo fresco; 2 paletes de framboesas de 125-150 g; 1 palete de mirtilos de 125-150 g; 50 g de açúcar; sementes de papoila.

Preparação:

Derreta a manteiga e distribua por 4 pratos. Triture as bolachas e espalhe-as sobre a manteiga derretida. De seguida, faça o mesmo com as sementes de papoila. Leve o prato ao frigorífico durante três ou quatro minutos. Enquanto isso, bata as natas, misture com o queijo fresco e reserve também no frigorífico.

Numa panela, cozinhe as framboesas com o açúcar até que comece a borbulhar. Retire do fogo, triture e deixe arrefecer.

Forme uma quenelle com o queijo fresco (com a ajuda de duas colheres para moldar) e coloque-a sobre a base de manteiga, bolachas e sementes de papoila. Ao redor, verta um pouco da calda de framboesa e termine a decoração com alguns mirtilos.