pimentos_vermelhos

A excelência da cor

Pimentos Vermelhos

Um único produto, várias possibilidades culinárias. Assim poderíamos definir os pimentos vermelhos, que dão um toque de cor e sabor a cada prato. Dos guisados aos estufados, passando pelos assados e terminando nas saladas, opções não vão faltar.

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O pimento apresenta uma grande diversidade de formas, cores, tamanhos e sabores.

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São disso exemplo os pimentos vermelhos, que conjugam na perfeição com saladas ou como acompanhamento dos pratos principais.

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A versatilidade deste alimento explica a facilidade de adaptação a várias cozinhas e consequentemente o seu sucesso no mundo.

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Usados desde a antiguidade para fins medicinais, os pimentos contêm substâncias com poder desinfetante e propriedades antioxidantes, que nos podem ajudar a proteger contra algumas substâncias tóxicas e nocivas.

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Estes companheiros das estações quentes são também amigos da balança, uma vez que apresentam poucas calorias.

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Por isso, junte o útil sabor ao agradável desejo de manter o peso.

O arco-íris dos sabores

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Todos os pimentos nascem da planta Capsicum annuum. São verdes enquanto imaturos, mas rapidamente amadurecem dando origem a um arco-íris de cores. Assim, o pimento vermelho não é mais do que uma variedade completamente amadurecida do pimento verde. Enquanto o pimento verde e o roxo têm um sabor amargo, o vermelho é mais doce.

Riqueza nutricional

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Devido à sua elevada quantidade de água e baixo teor energético, o pimento é adequado para uma dieta de controlo de peso. Por ser uma boa fonte de fibra, promove uma maior sensação de saciedade e favorece o trânsito intestinal, o que ajuda a regular o apetite e, assim, manter o peso ideal. Além disso, o pimento é rico em pró-vitamina A (denominam-se carotenoides e são transformados em vitamina A no organismo), ácido fólico, vitamina E e vitamina C.

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Tem quantidades apreciáveis de vitaminas do complexo B, nomeadamente B1, B2, B3 e B6.

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