Ingredientes:

água; sal e pimenta; 1 couve portuguesa; ½ couve lombarda; 2 cenouras; 2 cebolas; 1 morcela; 1 farinheira; 1 chouriço de carne; 1 rolo de porco com vegetais; 500 g de arroz; azeite.

Preparação:

Leve ao lume uma panela com bastante água temperada com sal e quando levantar fervura introduza as couves arranjadas e cortadas em tiras, as cebolas e as cenouras cortadas em rodelas. Tape e deixe cozinhar até os legumes ficarem tenros.

Noutra panela coza os enchidos com o rolo de porco. Escorra os legumes, na mesma água introduza o arroz e quando estiver cozido escorra.

Escorra também os enchidos e o rolo, ponha tudo numa grande travessa e sirva com o arroz.