• Peixe grelhado

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    Para evitar que se desfaça ao retirá-lo da grelha, é melhor passá-lo por farinha primeiro e também pôr o (…)

  • Curgete cozida

    Esperamos que a água ferva, adicionamos e retiramos quando tornar a ferver.

  • Caldo sem gordura

    Quando o caldo do cozido sair muito gordo, deve juntar durante a cozedura duas claras de ovo ligeiramente batidas. Retire a clara com a escumadeira depois de uns (…)

  • Borrego

    Antes de cozinhar perna de borrego, injete com uma seringa um pouco de vinho branco ou de conhaque em várias partes. Assim ficará realmente saborosa.

  • Conseguir um bife de peru mais suculento

    Um truque para conseguir que um bife de peru grelhado fique ainda mais suculento consiste em mariná-lo umas horas numa mistura de azeite, sumo de limão e ervas (…)

  • Feijão verde com mais cor

    Para que o feijão verde fique de um verde intenso e com cor, juntar sal à água de cozedura assim que estiver a ferver.

  • Tomates congelados

    Se os comprar e não os consumir no momento, ponha-os no congelador e cada vez que precisar de um, não terá que os passar por água: ficará maravilhosamente (…)

  • Cenoura com açúcar

    A cenoura como guarnição é deliciosa. Mas se juntar uma colherada de açúcar à água onde as ferve, começará a utilizá-la em todos os pratos.

  • Cenouras em água fria

    Às vezes, as cenouras ficam moles por deixá-las demasiado tempo no frigorífico. Coloque-as em água gelada durante 30 minutos e surpreenda-se.

  • Ervilhas mais verdes

    Se é um fanático de ervilhas e gosta que os alimentos conservem a sua verdadeira cor, adicione uma pitada de bicabornato à água onde as cozer.

  • Peixe fervido mais compacto e saboroso

    Pondo umas gotitas de limão sobre a água de cozedura, o peixe terá muito mais sabor e ficará mais compacto, pelo que a sua apresentação na mesa será (…)

  • Preparar sangria com vinho branco

    Talvez não conheça, mas existe uma variedade de sangria que não é feita com vinho tinto mas sim com vinho branco e que é igualmente deliciosa. Para a (…)