• Alimentos que não podem ser congelados…

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    Os ovos com casca rebentam quando são congelados. As natas, os iogurtes, a maionese e os pratos preparados com (…)

  • Tirar o cheiro do bacalhau…

    Poderá eliminar este cheiro esfregando as mãos com umas gotas de vinagre ou de limão. De seguida, passe as mãos por água morna antes de as lavar.

  • Estufados em panelas de barro

    Os ragouts ou estufados fazem-se muito melhor numa panela de barro de paredes grossas ou numa caçarola de barro cozido que disponha de uma tampa para se fechar.

  • Como pelar tomates?

    Para pelar tomates, há que submergê-los em água a ferver, mas o truque está em deixá-los pouco tempo porque, caso contrário, terão sabor a tomates cozinhados e não (…)

  • Como escolher os abacates?

    Ao comprar abacates, não se importe com a pele verde e lisa ou com uma cor mais escura e um aspeto rugoso. Isto só indica a proveniência do (…)

  • Como conservar manteiga?

    A manteiga é um produto que tende a ficar rançoso com facilidade, pelo que nunca se deve guardar destapada. Se a comprar fresca, guarde-a em papel de alumínio.

  • Polvo mais tenro

    Quando cozer polvo, ponha na panela uma cebola cortada em pedaços. Pode parecer surpreendente, mas o suco que liberta suavizará o polvo e este ficará muito mais agradável.

  • Como limpar lulas?

    A primeira coisa a fazer é lavar a lula na perfeição e depois tirar-lhe a pele escura que a cobre. Para que se torne mais fácil, retire a (…)

  • Gambas muito suculentas

    Coza as gambas atirando-as para água a ferver (com sal e uma folha de louro). Só deve deixar que cozam durante dois minutos após a água voltar ao (…)

  • Gosta da massa mole?

    Se gosta da sua massa muito mole, um dos conselhos básicos para o conseguir sem estragar o resto da refeição é passar a sua porção durante um minuto (…)

  • Arroz branco, mas diferente

    Refogue-o e depois junte-lhe água a ferver com sal. Quando voltar a ferver, ponha o lume no mínimo e deixe-o 10 minutos. Depois, apague-o e deixe mais 5 (…)

  • Como conseguir um arroz solto?

    Não é fácil que o arroz fique solto, mas se seguir estes passos vai conseguir. Deite-o na água quando esta já estiver a ferver e não o mexa (…)