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Antes de cortar o patê ou foie gras, passe a faca por água muito quente e seque-a. Assim, não (…)

Quando cozemos os ovos demasiado tempo, a gema adquire um tom esverdeado. Para o remover, basta deitar-lhe umas gotas de limão.

As folhas de alface e o resto das verduras devem lavar-se sempre inteiras, sem cortar. Deste modo, conservarão todos os seus nutrientes.

Demora a consumir os queques e eles ficam ressequidos? Guarde-os numa caixa metálica com uma maçã lavada e seca. Ficarão frescos muito mais tempo.

Para que o merengue fique firme e não abata, ponha-lhe uma colherada de açúcar por cada clara de ovo que utiliza. A meio da cozedura tire-o do forno, (…)

Se quer pelar amêndoas facilmente, só tem de mergulhá-las em água quente durante uns minutos, depois pô-las debaixo de um jorro de água fria e verá quão fácil (…)

Se quer que o seu peixe no forno fique mais suculento, unte-o com maionese antes de o cozinhar. Verá a diferença!

Para que as passas não se afundem na forma quando prepara um bolo, só tem de paná-las ligeiramente em farinha. Deste modo, distribuem-se melhor pelo bolo.

Quando cozer polvo ponha uma cebola cortada dentro da panela, o suco que soltará irá suavizá-lo e será muito mais agradável ao paladar.

O queijo gruyère conservar-se-á fresco mais tempo com um aroma delicioso se o envolver num pano humedecido em vinho branco.

Exagerou na pimenta, não se preocupe. Junte um pouco de nata líquida ao guisado. Corrigirá o excesso e conseguirá um prato delicioso em sabor e textura.

O guisado ficou um pouco salgado? Reduza-o com um pouco de gasosa e deixe-o repousar uns minutos. Conseguirá um sabor excelente.