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Como picar o cebolinho?

apetece_admin — Wed, 18 Dec 2013 20:52:45 +0000

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Não lave o cebolinho antes de o cortar, pois este legume absorve muita água e deste modo ficará mole. (...)

Como conservar melhor a fruta?

apetece_admin — Wed, 18 Dec 2013 20:36:36 +0000

Para que a fruta não se estrague demasiadamente depressa, forre o recipiente onde a guarda com uma capa de cortiça. Esta absorverá a humidade, conservando a fruta como se a tivesse acabado de comprar. Experimente.

Mariscos com um pouco de brandy

apetece_admin — Thu, 12 Dec 2013 17:35:24 +0000

Os caranguejos, os percebes e as lagostas ficarão com um sabor mais requintado se, depois de os ferver, adicionar na água um fiozinho de brandy e os deixar assim durante 10 minutos.

Como escamar o peixe?

apetece_admin — Thu, 12 Dec 2013 17:15:55 +0000

Quando tiver de retirar as escamas ao peixe, seja este fresco ou descongelado, utilize uma simples moeda. É o truque ideal para escamar peixe!

Conservar amêijoas e mexilhões vivos

apetece_admin — Thu, 12 Dec 2013 17:03:34 +0000

Para que as amêijoas e os mexilhões se conservem vivos e em bom estado até ao momento de os cozinhar, envolva-os num pano ou saco de tecido molhado e escorrido e coloque no compartimento do seu frigorífico destinado aos legumes.

Como dar um gosto exótico à salada?

apetece_admin — Thu, 12 Dec 2013 16:11:45 +0000

Para dar um gosto exótico à salada, em vez de usar vinagre pode experimentar temperar com sumo de laranja. Será uma agradável surpresa para o paladar.

Como garantir que a carne fica tenra?

apetece_admin — Thu, 12 Dec 2013 16:04:39 +0000

Se comprou uma peça de carne e suspeita que esta não seja tenra, prepare uma mistura com duas colheres de azeite e vinagre e unte os bifes. Os seus filhos vão comer sem se queixarem…

Como conseguir que as gambas fiquem com um aspecto brilhante?

apetece_admin — Thu, 12 Dec 2013 15:50:32 +0000

As gambas ficarão tão brilhantes como as que costuma ver nas marisqueiras se, juntamente com a água com sal, acrescentar pimenta moída e uma folha de louro. Quando a água começar a ferver, adicione um bom bocado de vinagre e adicione finalmente as gambas. Logo que água voltar a levantar fervura, retire as gambas do lume e escorra-as debaixo de água fria.

Como retirar o excesso de gordura da sopa?

apetece_admin — Thu, 12 Dec 2013 13:46:08 +0000

As sopas à base de toucinho ou com excesso de gordura ficarão mais suaves e ligeiras se lhes juntar um pouco de couve. Esta actuará como um excelente absorvente.

Como depenar um frango?

apetece_admin — Thu, 12 Dec 2013 13:03:34 +0000

Para retirar do frango aquelas penas que persistem ficar agarradas nas asas, esfregue bem as mãos com sal. Deste modo, conseguirá tirá-las facilmente, evitando que escorreguem.