• Como picar o cebolinho?

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    Não lave o cebolinho antes de o cortar, pois este legume absorve muita água e deste modo ficará mole. (…)

  • Como conservar melhor a fruta?

    Para que a fruta não se estrague demasiadamente depressa, forre o recipiente onde a guarda com uma capa de cortiça. Esta absorverá a humidade, conservando a fruta como (…)

  • Mariscos com um pouco de brandy

    Os caranguejos, os percebes e as lagostas ficarão com um sabor mais requintado se, depois de os ferver, adicionar na água um fiozinho de brandy e os deixar (…)

  • Como escamar o peixe?

    Quando tiver de retirar as escamas ao peixe, seja este fresco ou descongelado, utilize uma simples moeda. É o truque ideal para escamar peixe!

  • Conservar amêijoas e mexilhões vivos

    Para que as amêijoas e os mexilhões se conservem vivos e em bom estado até ao momento de os cozinhar, envolva-os num pano ou saco de tecido molhado (…)

  • Como dar um gosto exótico à salada?

    Para dar um gosto exótico à salada, em vez de usar vinagre pode experimentar temperar com sumo de laranja. Será uma agradável surpresa para o paladar.

  • Como garantir que a carne fica tenra?

    Se comprou uma peça de carne e suspeita que esta não seja tenra, prepare uma mistura com duas colheres de azeite e vinagre e unte os bifes. Os (…)

  • Como conseguir que as gambas fiquem com um aspecto brilhante?

    As gambas ficarão tão brilhantes como as que costuma ver nas marisqueiras se, juntamente com a água com sal, acrescentar pimenta moída e uma folha de louro. Quando (…)

  • Como retirar o excesso de gordura da sopa?

    As sopas à base de toucinho ou com excesso de gordura ficarão mais suaves e ligeiras se lhes juntar um pouco de couve. Esta actuará como um excelente (…)

  • Como depenar um frango?

    Para retirar do frango aquelas penas que persistem ficar agarradas nas asas, esfregue bem as mãos com sal. Deste modo, conseguirá tirá-las facilmente, evitando que escorreguem.

  • Como dar um toque especial à pasta?

    Se pretende que a pasta saiba a algo mais que a massa e tomate, quando estiver pronta a servir acrescente por cima dois dentes de alho moídos. Verá (…)

  • Como conseguir morangos com um toque especial?

    Para que os morangos fiquem mais saborosos, corte-os como de costume, adicione vinagre, na proporção de uma colher de café por cada meio quilo, e açúcar a gosto. (…)