Três variedades benéficas

O seu selo ecológico garante que os ingredientes utilizados provêm de cultivos livres de pesticidas, herbicidas e produtos químicos. Descubra as suas três variedades: com sementes de sésamo, que são um verdadeiro regalo para o paladar, já que o sésamo transporta um sabor agradável e benefícios importantes para o organismo; com sementes de papoila, que proporcionam um aroma de amêndoa, um efeito tranquilizante e uma ação antioxidante; e ainda com nozes e passas, que contém óleos vegetais poli-insaturados, cálcio e ferro. São uma grande ajuda contra as doenças circulatórias, bem como para dilatar os vasos sanguíneos.

Alternativas saudáveis

Podem beber-se tanto frias como quentes e o seu sabor suave também as torna ideais para preparar consomés e substituir o leite.

Bebida de Chufa:

Não contém glúten, mas sim antioxidantes naturais e vitaminas A, C e E. Para além disso, incorpora BENEO™, que ajuda a melhorar o funcionamento do sistema digestivo, favorece as defesas da flora intestinal (Efeito Bífidus) e potencia a absorção do cálcio.

Bebida de Kamut (cultivo ecológico):

Suave e versátil, esta bebida elaborada com 100% de Khorasan Kamut, um antepassado do trigo moderno cultivado desde há milhares de anos no Egito, destaca-se pelo seu alto valor energético e nutricional, já que é rica em hidratos de carbono e em fibra.

Controlada do princípio ao fim

Desde o nascimento do animal até à venda da carne na loja, o procedimento de controlo da carne de vaca no El Corte Inglés realiza-se do princípio ao fim, para assegurar que se cumprem todos os padrões de qualidade exigidos pelo Regulamento de Controlo de Carne Certificada. Apenas os animais das melhores raças são selecionados e criados.

Durante o estágio na exploração, que dura no mínimo três meses, são alimentados com os melhores pensos. Ao final deste período, os animais são submetidos a rigorosos controlos para garantir que se alcançaram os mais altos parâmetros da alimentação animal e da qualidade da carne, que deve cumprir os requisitos quanto ao pH, temperatura, controlo visual e morfologia. Depois, procede-se ao corte, embalagem em vácuo e identificação com as etiquetas obrigatórias. Depois deste processo, as partes ficam armazenadas em câmaras de refrigeração durante pelo menos cinco dias, para que a carne amadureça de forma ótima e obtenha uma grande qualidade organolética. Deste modo, o El Corte Inglés garante um correto rastreio de todas as partes e variedades da carne de vaca: boi da Irlanda, carne de bovino ecológica, vaca, vaca branca ou cordeiro, entre outros. O cliente pode reconhecer facilmente estes produtos na Charcutaria dos Supermercados do El Corte Inglés, graças a uma etiqueta específica que certifica o seu controlo.

Quando o bacalhau é recebido, é sujeito a um controlo de qualidade, durante o qual se analisam as quantidades, tamanhos e temperaturas, bem como os seus índices de salubridade. Todo o peixe é armazenado em câmaras frigoríficas a uma temperatura de -18ºC. Posteriormente, é efetuado um controlo efetivo, para que o processo possa continuar.

O peixe inteiro é colocado em tinas com água devidamente tratada, à temperatura ambiente. Nesta fase, são controlados o tempo e a temperatura de descongelação, eliminando-se o risco de perder a pigmentação e o sabor.

Após a descongelação, o bacalhau é escalado mecanicamente (3/4 da sua espinha dorsal é retirada). De seguida, procede-se à lavagem do peixe, eliminando-se por sucção todos os vestígios de sangue e vísceras que, eventualmente, possam existir.

Logo após a lavagem, o bacalhau é colocado em tinas e mergulhado numa solução de salmoura durante um período mínimo de oito dias, a uma temperatura de 2º a 4ºC. Passados os oito dias de salga livre, os peixes são removidos das tinas e empilhados de forma a permitir que a salmoura residual escorra, permanecendo assim durante pelo menos 13 dias, numa câmara de refrigeração à temperatura de 2º a 4ºC. A separação, por peso, tamanho e embalagem são as últimas etapas de produção.

O bacalhau é embalado de modo a proteger as suas propriedades durante a armazenagem e o transporte, para que chegue ao Supermercado (e até si) nas mais perfeitas condições.

No entanto, como a fruta não é toda igual, é curioso saber que existem frutos com menor teor de calorias, os quais podem ser os novos aliados de uma alimentação saudável. Por exemplo, por cada 100 gramas de fruta, o ananás tem 44kcal; a melancia tem 24kcal; a goiaba tem 54kcal e a pera 41kcal. Estes frutos têm em comum o facto de terem elevadas quantidades de fibras solúveis que ajudam a regular o trânsito intestinal ao mesmo tempo que causam a sensação de saciedade. O seu aroma adocicado surge sob a forma de açúcares como a frutose, a glicose ou a sacarose, que estão presentes em pequena percentagem, à semelhança das proteínas e da gordura.

Os especialistas descobriram, assim, que as pessoas que consomem mais alho estão menos sujeitas a sofrer esse processo metabólico e, eventualmente, a contrair cancro.

Embora as diferenças sejam pequenas, o consumo de cinco gramas de alho por dia foi associado com um baixo nível do marcador de cancro potencial utilizado no estudo. Na verdade, um único dente de alho pode pesar entre um e cinco gramas.

Diversas pesquisas científicas comprovam que o gengibre possui propriedades anti-inflamatórias, podendo aliviar diversos tipos de dores. As propriedades terapêuticas do gengibre são resultado da ação de várias substâncias, entre elas citral, borneol e zingerona. Desde a Antiguidade que a utilização de gengibre é um dos métodos mais populares para combater dores, por ser um ingrediente barato e saudável.

O chá de gengibre é usado no tratamento de inflamações respiratórias. No Japão são muito comuns as massagens com óleo de gengibre, indicadas em casos de problemas de coluna e articulações.

Banhos e compressas quentes de gengibre aliviam sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e coluna, além de diminuírem as cólicas menstruais.

Uma alternativa mais nutritiva e equilibrada

De soja, amêndoas, aveia, arroz, espelta… As bebidas vegetais são cada vez mais conhecidas e populares. Apesar de até há algum tempo serem difíceis de encontrar e só as conhecerem um pequeno setor dos consumidores, cada vez é maior o número de pessoas motivadas a incluí-las na sua dieta. Seja porque tem uma intolerância à lactose, uma reação alérgica à caseína, é vegetariano ou gosta simplesmente de variar a alimentação, no Supermercado do El Corte Inglés encontrará uma grande variedade das melhores bebidas deste tipo, com novidades e combinações surpreendentes. A soja continua a ser a estrela: enriquecida com cálcio para adultos ou para os mais pequenos em idade de crescimento, light para os que querem cuidar da linha e da saúde, com frutos do bosque, chocolate ou baunilha para os mais gulosos, soja biológica, com cereais… Tanto as bebidas de soja, como as restantes são perfeitas para tomar frias ou quentes, simples ou acompanhadas. As possibilidades culinárias são infinitas. Com elas poderá preparar qualquer prato como se de leite tradicional de vaca se tratasse: purés, molhos ou sobremesas. Já não tem desculpa para não provar esta delícia totalmente natural!